酸菜鱼
“ 随着冬季的到来，家人的口味也变化了，喜欢吃重口味的菜了。正好休息日有时间，家人也都在家，又来一锅酸菜鱼盛宴吧。最近竟然吃好这菜了，酸菜鱼又麻又辣。其实也省事了，红烧鱼更麻烦，一个菜不行，还得做菜二个菜吃饭。酸菜鱼就一锅，米饭也一锅，一顿饭全部吃光了。本身南方菜，可是因为简单，北方人家几乎都喜欢吃也会做。这菜开胃又暖身。这道经典的南方菜很平常，北方人家很喜欢吃，而且家家户户都会做。”
[主料]
草鱼：一条
[辅料]
植物油：一勺
酸菜鱼料包：一包
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜鱼的做法步骤]
1、草鱼去除五脏，用刀片把鱼肉削成片。
2、用调料包带来的淀粉抓一下，腌制10分钟左右。
3、植物油热了。加料包里的腌菜炒一下。
4、，还有辣椒包调料，我家不吃辣的就没有放，这样比较好吃。
5、加入适量的清水煮开锅。喜欢喝汤可以多加水。腌菜很咸，所以加水多了也没有问题。
6、大约8分钟左右锅全部煮开了。现在就把腌制好的鱼片，用筷子夹起来慢慢的放入开的锅中，一定要小心一些哈，免得烫着。
7、把腌制好的鱼片，全部放入锅里煮开锅关火，开吃咯！
8、下饭的菜，家人最喜欢吃，如果可以吃辣椒的人，放入适量的辣椒包调味即可。我这个水煮鱼属于麻辣口味的。麻的味道就是感觉很辣了，吃着又很香，不肯撂下筷子啊。
[小窍门]
1、，腌菜很咸，口味清淡的先泡洗一下腌菜。
2、，本食谱是用草鱼制作的，肉质鲜嫩口感好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐