双色小棋格饼干
[材料A]
低筋面粉：150g
黄油：80g
糖粉：60g
鸡蛋：25g
[材料B]
低筋面粉：130g
可可粉：20g
黄油：80g
糖粉：60g
鸡蛋：25g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[双色小棋格饼干的做法步骤]
1、准备好材料过秤。
2、黄油软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、分次加入蛋液搅拌均匀。
4、将低筋面粉筛入黄油里用刮刀拌匀，用手捏成面团，并将面团放冰箱冷藏30分钟。
5、可可面团也按以上步骤操作，将面团放冰箱冷藏30分钟。
6、冷藏好的面团擀成1cm厚面片。
7、将冷藏好的可可面团擀成1cm厚面片，在表面刷一层鸡蛋液做黏合剂。
8、把2块面片粘合在一起，把面片放进冰箱冷冻30分钟直到变硬。
9、把冻硬的面团切成1cm宽的长条，刷蛋液后重叠到一起，使其颜色交错的棋格状。放入冰箱冷冻30分钟。
10、冻硬的面团切成厚度为0.5cm的小饼干，把切好的饼干排入烤盘，留出一定的空隙。
11、烤箱用180度预热10分钟后，把烤盘放入烤箱用上下火180度烤15分钟左右，烤至表面金黄。
12、烤完取出，冷却后密封保存。
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱