小植菜谱丨在家也可以吃国宴——松茸炖鸡
“ 　　小植有话说：
　　
　　今天小植在寻找菜谱的漫漫长路时，才知道松菇这屌丝竟然就是高大上的松茸，还记得在《舌尖上的中国》那个片段吗？“松茸属于野生菌中的贵族，在大城市的餐厅里，一份碳烤松茸价格能达到1600元。松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。”在大家都被它的营养价值和珍贵望尘莫及时，小植为大家带来的福咯，让你在家也能吃上国宴级别的松茸炖鸡。
　　”
[主料]
松茸：50g
盐：适量
葱白：适量
枸杞：适量
[辅料]
家鸡：1只
白胡椒粉：适量
姜片：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[松茸炖鸡的做法步骤]
1、鸡肉切块焯水。
2、焯水后重新添加清水，葱白、姜片。
3、将发好的松茸切片。
4、将松茸片和枸杞放入锅中。
5、煲汤期间不断地撇去浮沫和油脂。
6、煲一个小时左右，等鸡肉熟透再放盐。
7、再煲20分钟左右，放入盐、白胡椒粉调味即可。
[小窍门]
　　
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类