牛奶炖蛋
“ 牛奶炖蛋因地区或个人口味习惯不同，做法也或甜或咸。我做的是放了盐的牛奶炖蛋，也有把牛奶稍稍加热成温，放白糖进去，做成甜品的。总之是人们喜欢的早餐或宵夜。另外，我掺了一点芹菜汁儿，有木有瞬间抹茶风了的赶脚”
[主料]
鸡蛋：2个
香油：适量
酱油：适量
葱花：适量
[辅料]
盐：适量
芹菜汁：适量
牛奶：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛奶炖蛋的做法步骤]
1、鸡蛋两颗。
2、牛奶备用。
3、芹菜汁备用。
4、牛奶适量倒入鸡蛋碗。
5、芹菜汁儿适量倒入鸡蛋牛奶液里，放少许盐，搅拌均匀。
6、过滤两次蛋液
7、用保鲜膜包盖住碗口，上笼屉中小火蒸（保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔）。
8、这是蒸出来的效果。
9、放些葱花儿，酱油和香油等。
[小窍门]
过滤蛋液平时在家随意；保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔，防止大量水蒸汽滴入碗内；另外加不加蔬菜汁，随意。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜