蒜蓉粉丝蒸虾 。
“ 其实成品图是相当漂亮的，因为全过程都用手机拍的
成像不咋滴，味道才是王道
推荐这道非常鲜美的菜
虾味甜咸鲜香，粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道更是好吃
制作过程非常简单，所需时间也很短
就算是烹饪新手也能轻松的掌握
在家宴客的时侯小施身手就可变出一道和大酒家菜肴媲美的菜了”
[主料]
虾：适量
粉丝：适量
蒜：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
白砂糖：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤]
1、鲜虾洗净，剪去须脚。
2、把虾的背部剖开取虾线，然后用刀在虾身上拍几下，不然蒸好后就会卷曲。
3、蒜拍扁后切碎 。
4、葱切碎葱花，为了好看，我只选的葱叶。
5、粉丝泡好后铺在盘底备用。
6、将开好背的虾平铺在粉丝表面，有几个虾头掉了，嘿嘿。
7、锅内烧油至五成热，放入蒜末炒出香味。
8、再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开。
9、将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上，
锅内烧开水，将虾盘放入蒸屉中，加锅盖蒸5分钟。
10、蒸好后取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，乘热淋在香葱上。
[小窍门]
虾的背部剖开取虾线后，一定要用刀在虾身上多拍几下，不然蒸好后就会卷曲。