解酒增食欲酸菜面
“ 酸菜煮面条”
[主料]
面条：100g
四川自晒干酸菜：10g
[辅料]
盐：5g
葱：10g
辣椒：10g
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[解酒增食欲酸菜面的做法步骤]
1、用水洗净干酸菜，再加水泡酸菜，发泡时间要长点才会有酸菜的独特味道
2、锅加热，加入食用油10-20g；油微冒青烟加入水500克，同时把泡制的酸菜水倒入锅内
3、待水煮开，放入面条，盐。煮熟面条起锅装碗待用（根据自己口味可加入一点辣椒）
[小窍门]
1、：酸菜要发泡时间长一点，才有它的芳香味
2、：不必加其它调料，以免改变了自然酸味
3、：能增加人的食欲，还可以帮助解酒
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜