白灼菜心
“ 上周跟总监及另外一位同事一起去总公司开会，回来时已近晌午，总监说“那我就请两位去宏状元吃个简便的午餐吧”。一行人坐定后，因为总监吃素，所以点了一个白灼菜心，一个清炒荷兰豆，他要了一份粥和一份手抓饼，我和另一位同事合点了一份炒饭。
我是一个地道的北方人，白灼和清炒都是南方常用的烹饪方法，没想到很好吃，虽然在外面吃饭不可避免的会有一股油腥味。周末，立即买了荷兰豆，清炒来吃，哇~真的很好吃。后来又加了点蚝油炒，味道更棒了。这次看到新鲜的菜心，立即拿了一把，中午就吃白灼菜心吧，味道很棒！”
[主料]
菜心：1把
蟹味菇：适量
蚝油：1勺
酱油：2勺
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼菜心的做法步骤]
1、菜心洗净，备用。
2、将菜心放入沸水中汆烫至熟。
3、捞出菜心，摆盘。
4、 蟹味菇洗净。
5、锅中热油，放入蒜碎，炒出香味后，放入蟹味菇翻炒至菇变软，加入蚝油、酱油、清水，煮至汤汁浓稠。
6、熄火后，将酱汁淋到菜心上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式