蓑衣黄瓜
“ 好开心啊，第一次把黄瓜做的这么美，在切的时候我心里直犯嘀咕，因为我第一次做的时候就给我做败了，自己心里总是一直在想着什么时候再做一次，做不好就再尝试一次，想不到我第二次就成功了。真的感觉不好做。切的时候手都在抖啊，就怕它切坏了，特别是在切翻面的时候我看到旁边有点开裂了。我的心又纠结在一起了。还好没有坏。还好是这个漂亮的样子。这菜虽然漂亮，但是吃的时候麻烦啊。一扯就是一整条，建议切的时候切薄一点，夹的时候就很好夹了，就会很容易断了。本来还说这黄瓜拿去冰箱冷藏入味一下再吃的。结果没一会儿我都吃完了。”
[主料]
黄瓜：一根
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
花椒：适量
大蒜：2瓣
干辣椒：一个
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净，旁边架一双不要的筷子。
2、垂直九十度直接往下切，切到筷子处就要停。（不要太大力气了，筷子会切的惨不忍睹）
3、然后翻面锅里斜着四十五度来切。
4、把切好的黄瓜摆在盘子里。
5、拿一个碗加入生抽，陈醋。（喜欢香油的加点香油）再加适量的盐。兑点温白开。
6、大蒜切沫。干辣椒切碎备用。
7、兑好的汁均匀的淋在黄瓜上面。
8、撒上蒜沫和干辣椒。
9、坐锅烧热下油，爆香花椒出香味，油温至八成热。
10、均匀的泼上去即可。
[小窍门]
黄瓜要选比较直的好切一点。
喜欢吃香油就不用淋油了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 素菜