葱香石子馍
“ 酥脆可口 葱香浓郁”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
酵母：5克
泡打粉：3克
鸡蛋：1个
雨花石：适量
[配料]
香葱碎：适量
盐：4克
五香粉：3克
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[葱香石子馍的做法步骤]
1、备面粉、香葱碎、鸡蛋、酵母用温水化开
2、面粉中放入鸡蛋、香葱碎、五香粉
3、放盐和泡打粉
4、将泡开的酵母水分次倒入面粉中
5、和成面团加盖饧发20分钟
6、石子洗净后放入炒锅加热
7、饧发好的面团揉匀，搓成长条
8、切成剂子
9、勇敢杖擀成圆形饼，再刷一层香油即成石子馍生胚
10、将加热好的(手距石子1寸距离能感觉烫热）石子部分倒入平底锅。上放石子馍生胚
11、石子馍生胚上在放余下的石子（加热好的)
12、中小火烙制七、八分钟翻身烙另一面，（饼面上再放一些锅里的热石子）烙至两面金黄
[小窍门]
1、、和面时加些猪油或植物油口感更好 2、香葱碎可用鲜花椒叶替代 3、石子一定要充分加热 4、如用烤箱制作，需先将石子铺入托盘，提前入面火200度、底火250度的烤箱加热20分钟.将饼均匀的摆在上面，刷香油的一面朝上，然后在铺一层烤热的石子，放进烤箱烤2分钟。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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