清蒸鱼
[主料]
金鲳鱼：1条
[辅料]
姜：3片
香葱：2棵
蒜头：3瓣
朝天椒：1小段
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸鱼的做法步骤]
1、鲜活金鲳鱼去内脏洗净，打一些花刀，控干水，在鱼身和肚子里抹盐。
2、葱白姜片蒜头和朝天椒剁碎。
3、均匀的铺在鱼身上。
4、炒锅加清水烧开，放入蒸架和鱼，加盖大火蒸15分钟。
5、蒸熟的鱼淋少许酱油。
6、撒上葱丝。
7、浇上热油即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜 老人 年夜饭 夏季食谱 午餐