葱花溜猪血
“ 宝宝很喜欢吃溜猪血这道菜，想来应该和怀胎时是我的最爱有关吧。猪血价廉物美，堪称“养血之玉”健康食品--猪血，含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。怀宝宝时，大夫说我贫血、缺钙，需要吃药，但是我吃不下，这时妈妈说，老人都说吃什么补什么，咱们吃溜猪血吧，那段时间经常吃这道菜，还有虾皮。结果证明老人的话没错，下次检查时，俺啥也不缺了。而且医学研究证明，常吃猪血能延缓机体衰老，提高免疫功能，清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾"，有人体"清道夫"之美称。大城市人们热衷的洗肠健身健美项目，均与医学所说的"要想长生，腹内常清"相吻合。而常吃猪血既价廉物美，又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱，许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低，这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份，两者在猪血中含量最高，特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁，对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血还是天然的润肠通便食品。总之，猪血的营养价值是任何食品所不能具有的。”
[主料]
猪血：1盒
[辅料]
葱姜：适量
大料：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
淀粉：适量
料酒：适量
糖：适量
水：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[葱花溜猪血的做法步骤]
1、葱花备用。
2、锅烧热后加入油和大料爆香。
3、加入姜丝爆香。
4、加入葱花炒出香味。
5、加入焯熟后的猪血。
6、加入盐
7、加入盐
8、加入料酒
9、加入水
10、加入糖
11、加入水
12、加入葱花
13、加入水淀粉
[小窍门]
1、、猪血下锅轻轻翻炒几下，不能老是翻炒以免猪血翻碎了。
2、、水不宜太多，看猪血的量而定。
3、、猪血翻炒几下，加少量水干就起锅，以免太老不够滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐