韭菜豆渣鸡蛋饼
“ 天天早上打豆浆喝都会剩下一些豆渣，豆渣也是很有营养的，如果倒掉的话那就太可惜了，所以就变着花样来解决豆渣。家里有做面包或馒头的话我尽量都用豆渣和面，这样既不浪费食物还能吃得更加健康，而且成品根本吃不出豆渣的感觉，岂不是一举两得。当然家里也不是每天做面包馒头，所以有时候就把它拿来做豆渣饼，再搭配一杯豆浆也是不错的早餐呀。。。
上回做了一次甜口的，这次换成咸口的，加了些韭菜。。。”
[主料]
豆渣：适量
面粉：适量
鸡蛋：2个
韭菜：1小把
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
油：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜豆渣鸡蛋饼的做法步骤]
1、材料图
2、韭菜摘洗干净切小寸段
3、把豆渣放入一个大盆中加入面粉韭菜鸡蛋清水盐胡椒粉搅拌成糊状
4、平底锅放少许油润锅
5、倒入一半面糊摊平
6、底部定型后翻面
7、煎至两面焦黄即可
8、切成自己喜欢的形状
[小窍门]
1、锅中不需要加太多油，因为是不粘锅加点润锅就可以。
2、韭菜可以换成其他蔬菜。
3、煎饼要小火慢煎，以免外面糊了里面还没熟。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜