时蔬虾仁鸡蛋小炒
“ 孩子放假在家，白天要跟我混店里。这中餐我必须要带出去，但早上起来，又要早饭又要中饭的菜真是忙不过来。于是牛妈版混搭又开始了，今天混搭的是时蔬虾仁鸡蛋，色彩好，营养丰富，早上拌面，中饭当菜。喜欢的朋友们可以参考一下。”
[主料]
鸡蛋：4个
豆子：150克
虾仁：150克
[辅料]
红椒：1个
色拉油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[时蔬虾仁鸡蛋小炒的做法步骤]
1、备好所用食材（面食先略过）。
2、将虾仁用细盐搓洗，再冲水与鸡蛋拌至在一起。
3、热锅加油，将虾仁虾加入。
4、再将蛋液划散，并凝固后再出锅备用。
5、另起锅加少许油将豆子下锅。炒至一下后再再将红椒丁下锅。
6、豆子熟后，将虾仁蛋回锅。
7、并加入适量酱油提味。
8、炒至均挂味后，即可出锅享用。
[小窍门]
虾仁用细盐搓洗，一是口感好，二是色泽好。
使用的厨具：炒锅
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