酸梅汤：解暑好滋味
[主料]
乌梅：30g
山楂：20g
甘草：5g
陈皮：3g
洛神花：5g
桂花：2g
[辅料]
清水：2000ml
冰糖：100g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[酸梅汤的做法步骤]
1、准备好乌梅。
2、准备好山楂。
3、准备好甘草。
4、准备好陈皮。
5、准备好洛神花。
6、将所有的食材洗净，放进砂锅。
7、加入清水，大火煮开，转小火煮40分钟。
8、加入冰糖，煮至冰糖融化，熄火。
9、滤出酸梅汤，即可食用，冰镇的味道更佳。。
[小窍门]
桂花其实应该等在冰糖融化后，再加入闷煮一会，口感最佳。图片是在偷师别人家的方子时拍的，后来煮的时候忘了再拍照了。
煮酸梅汤时，食材是关键，好的药材，煮出来的酸梅汤酸甜可口，洛神花没有也可以不下的。
中医说脾胃虚寒则不能吃冰镇的酸梅汤，另外每人每天喝酸梅汤最好也不要超过180ml。
使用的厨具：砂锅
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