韭菜猪肉水饺
[主料]
面粉：500克
韭菜：500克
猪肉：300克
[辅料]
葱：10克
姜：5克
花生油：30毫升
甜面酱：30克
料酒：15毫升
老抽：10毫升
生抽：10毫升
盐：5克
味精：2克
鸡蛋：1个
胡椒粉：1个
香油：10毫升
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜水饺的做法步骤]
1、先把韭菜摘洗干净。
2、把韭菜、葱、姜都切成碎末。
3、猪肉切成小块后剁碎，添加料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。
4、放入韭菜、葱、姜末，磕入一个鸡蛋。
5、放入花生油、盐、胡椒粉、味精，香油调匀。
6、面粉加凉水和成面团，饧10分钟揉匀。
7、切开，搓成长条。
8、切成均匀大小的剂子，按扁
9、擀成薄皮。
10、放上肉馅包起来即可。
11、锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。
12、分三次添加凉水，看到饺子膨胀漂浮起来即熟
13、出锅装盘，即可享用。