糖水心太软
“ 以前在饭店吃过这道菜，前段时间看女人我最大介绍年夜菜，有个明星介绍了心太软，于是勾起了食欲，让老公买了糯米粉，没想做出来老公大赞，婆婆也说好吃，十一个月大牙还没长全的儿子也吃了两个，嗯，这就是珍厨娘我所希望的，做出来别人吃的喷喷香很满足的感觉。
  虽然这道菜属于小甜品，但是比起西式的简单太多了，成功率高，不用几克几克的配比，重要的是很好吃！夹心软糯，枣香扑鼻，营养健康。”
[主料]
糯米粉：适量
大红枣：适量
[辅料]
白糖：或红糖适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[糖水心太软的做法步骤]
1、把枣洗洗泡个把小时，泡的目的主要是好抠枣核
2、碗里放适量的糯米粉，我用的是做汤圆的糯米粉。加点水用小勺搅，用量本来就不多，省得粘在手上。。
3、搅的粉都活一块了就可以下手活了
4、嗯，不要太干，微湿，能拿出来搓成行就可以了，让这颗心等待一会
5、抠枣核。。。用刀顺着枣核的位置切开，把枣核抠出来
6、枣核空出来的位置放糯米粉团，粉团最好比枣大一点点，这样成品吃起来口感好，馅料足才是真啊
7、等待变身的红枣战士。笼屉里铺上蒸布，把裹好的枣放上去，开锅蒸10分钟。
8、光是蒸的口感是有点干的，蒸到7分钟左右的时候停一下火，在盘子里撒上点红糖或是白糖倒点水，再把蒸的差不多的枣放到盘子里放进蒸锅里继续蒸，这样就有了微甜的汤汁，糯米团吸收了部分糖水，口感更加软滑好吃了。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜