蛋白芝麻薄脆饼干
“ 做面包剩下一颗蛋白，就做了这个薄脆饼干，香甜酥脆，一定放凉了，才好吃，我家没无盐黄油，我用的有盐黄油，吃起来也不错。”
[主料]
蛋清：1颗
[辅料]
低筋面粉：50g
糖霜：50g
有盐黄油：40g
[调料]
黑芝麻：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蛋白芝麻薄脆饼干的做法步骤]
1、准备个不锈钢盆，放一块黄油。
2、用搅拌机打散，然后把蛋清放进去，继续搅拌，出大鱼泡状，就可以了。
3、然后，放糖霜，继续搅拌，成面糊状。
4、最后放低筋面粉，用铲子，搅拌无干面粉颗粒状态。
5、放在裱花袋里（没有裱花袋，就用保鲜袋，装好面糊，把脚剪个口子），烤盘铺一层锡纸。
6、挤出一个一个的小坨坨儿，不在乎能挤出什么样子，反正都会软化成一摊，只要每个坨坨儿之间有空隙就可以了。
7、烤箱预热几分钟，然后上下火180℃，烤20分钟，中途，把黑芝麻洒在饼干上。
8、出锅，一定放凉了吃，刚烤出来的不脆，口感还甜腻。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶