粉蒸胭脂排骨
“ 阿香的米粉蒸排骨我吃过很多次，本来想做胭脂猪手或者鸡翅了，正好老爸买了很多排骨，我就做粉蒸胭脂排骨试试，排骨是菜市场的买猪肉的直接帮老爸剁好的，不是老爸剁的，也是大块状的！”
[主料]
猪排骨：500g
[辅料]
王致和腐乳汁：1袋
阿香原味米粉：1袋
[配料]
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[粉蒸胭脂排骨的做法步骤]
1、粉蒸胭脂排骨
2、有淡淡的胭脂色
3、我咬了一口的排骨，嫩汁被封在米粉里了。
4、一点也不油腻，咸淡味正好，也没有多余的水分，米粉都粘在猪肉排骨上。
5、阿香原味米粉和王致和腐乳汁
6、胭脂色的红腐乳
7500、克的猪肉排骨加红腐乳拌匀
8、拌匀后加点麻油再拌下
9、拌好的胭脂排骨就可以红烧或者蒸食，我决定腌制后再用阿香米粉粉蒸。
10、黑色陶瓷锅正好放一个竹制蒸笼，蒸笼布下午蒸胭脂排骨时再洗。
11、用闪光灯拍的有影子拌好米粉的胭脂排骨，颜色有淡淡的粉色！
12、没用闪光灯拍的没有影子的胭脂米粉排骨，我正好在电脑前吹电风扇，就把排骨放在电风扇吹到的地方，洗完澡放在蒸笼里开蒸。
[小窍门]
红腐乳汁可以做很多胭脂色的食物，鸡翅、鸭翅、三黄鸡、猪蹄、红烧肉、扣肉、猪排骨、羊肉、鸭肉、烤鸭的抹酱料。。。。。。。我尝试做了下粉蒸排骨，蒸出来的排骨有淡淡的胭脂色，和阿香米粉蒸出来的颜色和口感有不一样的区别。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜