豆豉虎皮青椒
“ 虎皮辣椒豉香盈口，鮮嫩微辣青椒營養非常豐富，辣味較淡，可以解熱、鎮痛、預防癌症、增加食慾、幫助消化、降脂減肥。”
[主料]
青椒：500g
豆豉：50g
蒜：5瓣
[辅料]
酱油：两匙
糖：1匙
醋：1匙
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉虎皮青椒的做法步骤]
1、准备好豆豉。
2、大蒜切块。
3、青椒去籽。
4、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
5、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
6、炒锅中放入豆豉爆香。加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
[小窍门]
辣椒：患有急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐