芸豆炒鸡蛋干
“ 芸豆爽滑脆香，鸡蛋干酱香十足，将这两项美味夹杂在一起，再伴上一丝辣味。送入口中的感觉实在精彩。”
[主料]
芸豆：200g
鸡蛋干：100g
[辅料]
大蒜：2瓣
红椒：1个
[配料]
生抽酱油：1茶匙
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芸豆炒鸡蛋干的做法步骤]
1、芸豆、红椒分别清洗干净后切成细丝，鸡蛋干切成同样大小的细丝（不要切大了，可以中间先横切开，再切丝），大蒜切成末。
2、锅中放入油，烧至四成热，放入芸豆中火翻炒约２分钟，加入红椒丝、蒜末和鸡蛋干丝继续小火炒约１分钟。
3、加入酱油，适量盐，翻炒均匀后即可。
[小窍门]
注意芸豆一定要是扁的那种，会更爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 春季食谱 青少年 午餐