玻璃饺子
[主料]
土豆淀粉：适量
白面：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱花：适量
花椒面：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：未知
[玻璃饺子的做法步骤]
1、瘦肉剁碎，加入葱花，酱油，耗油，盐，花椒面拌匀，调好咸淡，再加入适量色拉油。
2、白面半碗，土豆淀粉一碗，倒进盆里和匀。
3、加入烫手的温开水，水温是手插进去快速拿出而不会烫伤就好了。把面都和成絮状，底部稍有一点干面即可。
4、看面有点硬，妈妈说太稀包出的饺子太软，不挺式。
5、揉匀，不要耽误时间，趁热包，凉了就不好包了。
6、揪成剂子，比水饺的剂子大一点就行了。
7、揉圆，按扁。
8、擀成中间厚周围薄的皮。
9、抓紧包，无需捏花儿，直直的捏紧就行，面发粘，不好包。锅里放半锅水，烧开了，放入笼屉，大火蒸二十分钟。
10、熟了，有点晶莹剔透的感觉吗?
11、咬起来很劲道 ，纯肉馅很香，绝配。
所属分类： 主食 家常菜