香煎芋头糕
“ 高中的时候特别喜欢吃芋头糕，喜欢芋头的香味，喜欢腊肠的香味，也喜欢虾米的香味……
偶尔上学路上买一块芋头糕，足以支撑一个繁忙的上午。”
[主料]
芋头：半个
粘米粉：350g
腊肠：2根
虾米：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎芋头糕的做法步骤]
1、准备食材--芋头去皮切丁，腊肠切丁，虾米浸泡后切碎
2、锅内加入适量的油，烧开后加入腊肠、虾米和芋头翻炒
3、加入适量的盐、酱油，炒至入味，即可起锅备用
4、粘木粉加300g水开成粉浆
5、粉浆倒入放凉的芋头中，搅拌均匀
6、芋头粉浆中加入200g开水，混成生熟粉浆
7、盘子摸上一层薄薄的油，倒入搅拌均匀的芋头粉浆
8、大火蒸15分钟左右（根据自家的盘子大小，可用牙签插进去，拔出来没有粉浆就熟了）
9、蒸好的芋头糕即可食用，但也可以油锅里再煎，味道会更好。首先是切成小块
10、锅里加入适量的油，慢火煎至两面金黄（也可以加入少许香葱，味道更好
11、成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 常见菜式