家常炒饼
[主料]
水烙馍：适量（薄饼）
[辅料]
绿豆芽：适量
肉丝：适量
葱：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炒饼的做法步骤]
1、将薄饼切成条状。
2、肉丝加料酒和盐腌5分钟后炒好备用。
3、绿豆芽洗好沥干水。
4、将生抽、料酒、盐和少许水调汁。
5、锅内放少许油，爆香葱丝。
6、倒入切好的饼丝。
7、倒入少许料汁，翻炒几下，炒干后再倒入料汁。此程序重复3次，最后留少许料汁。（此步骤主要目的是使饼完全吃透料汁，并均匀受热，软硬适度。）
8、然后倒入绿豆芽，翻炒均匀。
9、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀后倒入剩下的料汁。
10、翻炒均匀盛出。
11、如果感觉粘锅的话可以在中间炒制过程添加少许花生油。
12、请品尝吧。