猴头菇竹笙鸡汤
[主料]
鸡腿：适量
猴头菇：适量
竹笙：适量
[辅料]
姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：未知
[猴头菇竹笙鸡汤的做法步骤]
1、提前一天泡猴头菇
2、第二天，猴头菇撕小朵，反复柠出水分，去根部，可除苦味，泡竹笙、鸡切小块，姜切片
3、鸡肉过水，去腥
4、砂锅入猴头菇、姜片，入绰过的鸡肉
5、小火慢炖三小时
6、三小时后加入竹笙
7、锅开后，调入盐即可
8、汤色清亮，汤味鲜甜
所属分类： 汤类