避风塘炒虾
“ 🧡方太美食大课堂👉第4⃣道‼️避风塘炒虾🦐
👨‍🍳教你正宗港式避风塘炒虾🦐，壳脆肉嫩，又香又酥😋，甘口焦香，满口嘎吱嘎吱根本停不下来❗️”
[主料]
对虾：500g
面包糠：50g
[辅料]
葱：适量
姜：5g
料酒：5g
糖：2g
白胡椒粉：1g
盐：1g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[避风塘炒虾的做法步骤]
1、对虾🦐：500g；面包糠🍞：50g；葱🌾：适量；姜：5g；料酒🍶：5g；白胡椒粉🍾：1g；糖🍯：2g；盐🧂：1g；
2、准备对虾🦐统一取出虾线👌，剪✂虾须、虾枪、虾腿〰️
3、对虾🔪开背，放姜、盐🧂、料酒🍶、白胡椒粉🍾、葱🌾，腌制15分钟🕙
4、裹上一层薄薄的淀粉，锅中放油加热到160℃🌡️左右倒虾🔪
5、炸至💥变色后捞出🥄，然后把油加热到200℃🌡️左右，复炸💥一次〰️
6、锅内加面包糠🍞，小火煸炒🔥到金黄色后倒炸好的虾🦐
7、加入少许的盐🧂和白糖🍯
8、翻炒均匀后起锅即可〰️
9、炒虾🔪甜香酥脆，一点不腻〰️
[小窍门]
1、⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜