红枣吐司
[主料]
高粉：250克
牛奶：100克
酵母：3.5克
糖：40克
盐：2克
黄油：20克
蛋：52
[辅料]
红枣：适量
红糖粉：适量
表面蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红枣吐司的做法步骤]
1、红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用
2、把中材料放在面包机里高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶100克
3、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
4、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
5、面团材料拌均匀后加入黄油
6、拌至材料出膜。
7、发酵2.5倍大
8、开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟
9、取面团排气分割3等份，静置20分钟
10、擀成圆片
11、面片对叠。
12、再擀成长片，撒下红枣条
13、卷起。
14、面团放置吐司模中。
15、放温湿处发酵7分满，涂上表面蛋液
16、洒下红糖粉
17、烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤40分钟左右。
18、出炉晾凉，即可食用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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