【长帝3.5版电烤箱试用报告】香葱菠萝包
“ 自从长帝CKTF-32GS3.5版电烤箱来我家后，一直都没试过它的发酵功能，所以这次这款面包的最后一道发酵就选择在长帝CKTF-32GS3.5版电烤箱里进行，效果真的是没得说呀！温度任意调节，时间要快要慢都没有问题，喜欢！点赞！
还是用老方法“中种法”做面包，在菠萝皮里添加脱水葱花，吃起来葱香阵阵，皮脆包软，（不明白酒店里香葱菠萝包为啥没多少葱的，葱是这么的便宜），因为只做了4个，晾凉后一下就没了，总算有些明白为什么“菠萝包”这么经典了！”
[主料]
高粉：175克
牛奶：110克
酵母：3克
糖：30克
盐：1克
黄油：10克
[辅料]
黄油：20克
低粉：75克
糖粉：30克
蛋液：6克
盐：3克
葱花：适量
表面蛋液：适量
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香葱菠萝包的做法步骤]
1、香葱菠萝皮:葱花放微波炉加热150秒，分5次进行，每30秒打开用牙签翻动一下再做下一步。
2、菠萝皮材料同放一盘内(低粉  75克，糖粉  30克，黄油 20克，蛋液  6克，盐  3克)
3、稍拌一下后加入脱水葱花。
4、拌均匀后分成4等份，放冰箱冷藏待用
5、把中种材料放在面包机里(高粉 100克，牛奶  85克，酵母  3 克，糖  15克)
6、发酵2.5倍大，转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。
7、面团材料拌均匀后加入黄油
8、拌至材料出膜。
9、发酵2.5倍大。
10、开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。
11、把面团分成4等份，静置10分钟。
12、取面团擀圆片状
13、卷成橄榄状，放在模具里
14、置烤箱中，把上下火调至40度左右的位置，里面放一杯清水
15、发酵至9分满。
16、把香葱菠萝皮用薄膜包着擀成椭圆状。
17、在发酵好的面团上扫上蛋液。
18、盖上香葱菠萝皮，用刀轻划上菱形线条，在皮上也涂上蛋液。
19、烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度。
20、面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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