芥蓝炒冬瓜
“ 芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。它含有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过芥蓝不宜多食常食。”
[主料]
芥蓝：200克
冬瓜：200克
胡萝卜：30克
木耳：3朵
[辅料]
蒜：2瓣
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[芥蓝炒冬瓜的做法步骤]
1、准备好材料。
2、芥蓝去老皮，斜切段；
3、胡萝卜去皮切片； 木耳撕小朵； 蒜切片；
4、冬瓜去皮切片；
5、热油锅，放入蒜片、木耳炒香；
6、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿；
7、下胡萝卜炒匀；
8、加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
使用的厨具：炒锅
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