香辣泥鳅
[主料]
泥鳅：700g
[辅料]
生姜：适量
酱油：适量
蒜泥：适量
黄酒：适量
泰椒郫县：适量
两糖蒜苗：适量
口味：中辣
工艺：酥
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣泥鳅的做法步骤]
1、比较残忍的，把泥鳅直接到锅里闷死，两分钟捞出
2、把泥鳅咋稣了
3、加生姜蒜泥泰椒，郫县酱，黄酒酱油闷五分钟左右
4、可以放点糖，我加了藤椒油，蒜苗收汁，起锅
[小窍门]
泥鳅咋稣好吃点
使用的厨具：炒锅