葡萄干饼干
“ 每一个在家做饼干的人，除了享受那一份心情，更为享受那一份天然。             自己制作饼干，可以放心选择最高品质的原炓，选择无人工添加剂的配方。品尝到的，除了美味，还有健康。              这款葡萄干饼干，纯正的黄油和葡萄干，绝对天然，而且，口感相当不错！”
[主料]
低筋面粉：115克
黄油：75克
糖粉：60克
[辅料]
全蛋液：15ml
葡萄干：35克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：未知
[葡萄干饼干的做法步骤]
1、称量好原材料，葡萄干用刀切碎。
2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
4、倒入切碎的葡萄干。
5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。（此时面团较为湿润，可以在案板上放张油纸垫着）用手把面团整形成宽约5cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约需1个小时）。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的面片。
7、切好的面片排入烤盘。
8、放入预热好的烤箱（预热5到10分钟），上下火，165度，中层，约20分钟，至表面金黄色即可。
[小窍门]
1、. 这款饼干不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。                                         2.  每家烤箱都不一样，在烘焙的最后几分钟，最好守在烤箱旁边，仔细观察饼干的上色程度，一旦烤焙到位，及时取出来。                                                  3. 饼干大小尽量保持一致，避免出现部分饼干熟了，部分还未熟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙