夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】
“ 又热又闷的天气，对大炒特炒的油腻厌烦，夏天就该来些小清新的菜式。3月就想做这菜， 到超市，柠檬一个6.9银，成本不合算，耐着心等降到2.5银，该出手啦！夏天爱吃酸甜，今天分享的【泰式蔬菜鸡肉沙拉】荤素搭配之外还很开胃清甜，别看成本才12元，效果绝对低调有惊喜，夏天DIY一个，小清新你值得拥有~”
[主料]
鸡腿：一个
[辅料]
洋葱：适量
豆芽：适量
豌豆：适量
青小尖椒：少许
红小尖椒：适量
鲜柠檬：适量
姜：适量
[配料]
泰式甜辣酱：适量
沙拉酱：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[泰式蔬菜鸡肉沙拉的做法步骤]
1、准备材料
2、鸡腿鸡翅洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥
3、小碗中倒入适量的泰式甜辣酱再放少许沙拉酱
4、 蔬菜洗净，洋葱切小条，小尖椒切圈儿
5、鸡肉放凉
6、手撕鸡肉
7、豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用
8、豆芽用开水焯一下后用冷水过两遍备用
9、把洋葱辣椒小炒下（能吃生的可略）
10、最后挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把所有准备好的荤素原料放在一起，
[小窍门]
1、.无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿，都要水烧开，小火慢慢煮熟，用筷子扎深处不出血，不能大火顶，那样鸡肉肯定老了，尤其是鸡胸，吃一口能噎死人。鸡肉晾凉了拆撕比较方便，尽量不用刀切，切出来的鸡肉口感不好发紧。
2、.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化，调味酱料也可以根据自己的喜好调制。
3、.有些爱放生菜也成，但我不敢，菜还是要炒一下才有安全感
4、. 蔬菜任意选择，这个只是样式，豌豆煮一分钟就可以了，很嫩的，非常好熟，煮久了会发黄了
使用的厨具：汤锅
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