香辣猪蹄
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
老干妈豆瓣酱：适量
酱油：适量
八角：适量
姜：适量
蒜苗：适量
草果：适量
陈皮：适量
桂皮：适量
盐：适量
醋：适量
糖：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：未知
[香辣猪蹄的做法步骤]
1、原料
2、所有原料加入锅中，加水，酱油同煮20分钟
3、或没放油烧热加入煮好的猪蹄
4、炒至皮略焦捞出备用
5、锅内下葱姜、干辣椒、老干妈豆瓣酱、醋、糖炒香
6、加入猪蹄同炒
7、加入刚才煮猪蹄的水同煮，大火烧开转小火
8、约40分钟大火收干水
9、加入蒜苗炒熟即可
10、成品
所属分类： 热菜