清甜爽滑--炼乳椰汁糕
“ 雀巢鹰唛炼乳是常出現在我家的美味调味品，小时候却是稀罕物，那时候吃不到也吃不起西方进口的食品，甜炼乳也不是每天早餐必备的调味品---只能在生病、周末或者节日的时候吃上，粘着馒头很好吃。我想很多朋友都会有这样的经历的，如今长大了在也不用去偷吃，也不用满怀欣喜的躺在被窝里舔着勺子了......如今这个甜蜜将由我来为他延续，将最甜蜜的味道融化在心。
天气热了，奶冻甜品是不错的饭后小点。椰汁糕名为糕却有着豆腐般入口即化的囗感，特别是入口后那股浓厚的奶香与清淡的椰香混于一体，很搭，还有最大的优点极其容易做。”
[主料]
椰汁：400毫升
[辅料]
冰糖：30克
雀巢鹰唛炼乳：80克
清水：100毫升
西米：50克
吉利丁：20克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[炼乳椰汁糕的做法步骤]
1、西米入沸水锅中煮至半透明状，关火焖10分钟。
2、待西米完全透明，用冷水冲洗至完全冷却、无胶，颗颗晶莹剔透；吉利丁片用冷水泡至变软。
3、锅中倒入椰浆、清水，加冰糖小火煮至微沸，关火。
4、将提前泡软的吉利丁片放入椰浆中搅匀。
5、调入炼乳搅匀，冷却至室温。
6、西米装入模具中。
7、倒入椰奶，入冰箱冷藏静置三小时。
使用的厨具：煮锅
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