茭白炒鸡蛋
“ 最近宝贝正在换大牙当中，吃啥都有点费劲啊。买了茭白炒鸡蛋，就切碎了炒了。这样可以拌饭吃也不错。
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。”
[主料]
茭白：150克
鸡蛋：3只
[辅料]
红椒：适量
[配料]
米醋：适量
精盐：适量
菜籽油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茭白炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材。
2、把茭白切细丁。
3、把红椒切丁。
4、鸡蛋打散在碗里，滴点米醋。
5、打散后加入茭白和红椒丁。
6、锅里烧热，入油。
7、倒入茭白鸡蛋液。
8、小火煎制，边缘凝固后，翻面，炒熟即可。
9、装碗。
[小窍门]
1、、如果要煎成饼状，茭白量少一点即可。
2、、滴点米醋，鸡蛋可去腥也松软。
3、、红椒可换为葱花或姜末。
使用的厨具：炒锅
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