酸菜鲈鱼
“ 怕刺多又懒得片鱼片的人就改用鲈鱼做酸菜鱼吧，简单又美味，还没有鱼刺奥”
[主料]
鲈鱼：适量
四川酸菜：适量
[辅料]
鸡粉：适量
指天椒：适量
黑胡椒粉：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
姜：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：未知
[酸菜鲈鱼的做法步骤]
1、原料如图
2、鲈鱼处理干净改刀，用姜片、盐、料酒擦鱼身，腌15分钟备用
3、净锅加油，入姜、蒜、指天椒炒香
4、加入切好的酸菜炒香，加水，入鱼，以没过大半鱼身为准，加入糖提鲜，加入少量黑胡椒粉
5、大火煮开转中火十分钟，开盖调入盐、鸡粉，关火出锅
6、盛盘撒入香菜即可
所属分类： 热菜