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酿烤鸡翅
[主料] 鸡翅:10ge [辅料] 香菇:5朵 红萝卜:1根 [配料] 姜:适量 小葱:适量 大葱:适量 蚝油:适量 叉烧酱:适量 料酒:适量 生抽:适量 胡椒粉:适量 油盐:适量 口味:咸鲜 工艺:烤 耗时:廿分钟 难度:简单 [酿烤鸡翅的做法步骤] 1、将鸡翅的两根小骨头找到,再沿着骨头将肉剔下来; 2、将骨头取出, 保持外皮的完整; 3、剔完骨的鸡翅里面翻出来,加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、叉烧酱和姜片; 4、搅拌均匀后腌制半个小时, 再翻过来, 外皮朝外腌制半个小时; 5、准备好中间的馅料: 红萝卜、香菇、小葱, 分别切成丝; 6、烧锅开水, 放入适量的油盐,下入红萝卜丝和香菇丝一起焯水; 7、焯好后捞出备用(如果喜欢重点口味, 可以这时拌入些调味料); 8、将红萝卜丝、香菇丝和小葱段整理几根后塞入腌制好的鸡翅中; 9、将所有的鸡翅中间都塞入; 10、预热电饼铛, 上下盘都刷层薄薄的油; 11、放入准备好的鸡翅, 盖上盖,按下烤鸡翅的功能键; 12、几分钟后美味的烤鸡翅就做好了; [小窍门] 1、. 鸡翅先要去骨, 但不要将表皮破坏; 2、. 腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制, 再过30分钟再将表皮翻出来腌制, 这样更易入味; 3、. 中间酿入的蔬菜可以按各人口味配制, 不易熟的要焯水预处理熟; 4、. 将准备好的蔬菜一样2-3根的酿入鸡翅, 再放在电饼铛中烤熟, 如果没有电饼铛, 平底锅也一样; 5、. 我是按照电饼铛烤鸡翅设定的时间6分钟, 觉得有点长, 所以时间要自己注意把握。 使用的厨具:电饼铛 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 儿童 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐