巧克力双层Cookie
“ 这款美味不需要将鸡蛋打发，口感也不是蛋糕般的松软，但绝对值得一试，回味无穷。之所以叫它cookie是因为蛋糕体是美国的小宝干妈给的。做过几次了，在美国的甜品cookie基础上少了些糖和黄油，味道似乎能调节到我们口味能接受的甜与苦的比例。母亲节快乐，亲手忙了一下午，做了送给亲爱的妈妈！”
[主料]
鸡蛋：2个
黄油：150克
红糖：180ml
普通面粉：400ml
可可粉：30克
[辅料]
香草精：1勺
盐：1茶匙
小苏打：1茶匙
夹层黑巧克力：50克
夹层奶油奶酪：50克
夹层淡奶油：30克
表层黑巧克力：100克
表层淡奶油：100克
表层巧克力酱：30克
表层杏仁或腰果碎：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：未知
[巧克力双层Cookie的做法步骤]
1、准备好原料
2、黄油软化放入一个大碗，打散
3、两个鸡蛋打散
4、分三次把鸡蛋倒入打散的黄油碗里，用打蛋器打散
5、加入一勺香草精
6、准备好红糖
7、将红糖倒入大碗中，继续用打蛋器搅拌
8、将面粉、盐，小苏打倒入筛网
9、加入可可粉一起过筛！
10、过筛后将粉分次倒入大碗里，充分搅拌
11、分次倒入面粉喔，先用抹刀沿一个方向搅拌！不可用打蛋器，会搅得到处都是。
12、混合得干粉不多时再用打蛋器搅拌均匀。
13、烤盘中抹油，将面糊倒入
14、抹平后即可入烤箱
15、烤箱预热180度，上下火20分钟
16、时间到就可以拿出，待稍凉即可脱模，切去上面凸起的顶部。
17、切掉顶部和旁边微黑的部分
18、然后再从中部切开，做夹层，增强湿润与多层口感
19、切开成两片
20、准备夹层和表层材料。坚果碎可以用搅拌机也可以用擀面杖压碎。淡奶只要你用来调节黏稠度的，夹层我加了奶油奶酪
21、黑巧克力隔水融化，加入奶油奶酪搅拌均匀
22、夹层不需要太稀，将底片cookie放在一个大盘上。倒上夹层酱
23、把酱抹均匀，盖上上面那片cookie
24、调一下表层酱，表层要稀一点！
25、将表层酱倒在表层，然后左右倾斜一下盘子让酱铺满
26、表层撒上杏仁或腰果碎末装饰一下就好了！
27、完成图
28、配上买给外婆的康乃馨
29、切下一片！
所属分类： 烘焙