酸辣金针菇
“ 金针菇营养丰富，酸辣口味爽口开胃。”
[主料]
金针菇：400g
[辅料]
蒜末：适量
葱末：少许
干辣椒：2个
[调料]
盐：少许
老陈醋：1勺
生抽：1勺
糖：少许
食用油：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：高级
[酸辣金针菇的做法步骤]
1、金针菇。
2、金针菇焯水。
3、油烧热，放蒜末，干辣椒煸炒。
4、碗里放入所有调料，拌匀。
5、蒜末炒香后放入碗汁。
6、煮开关火。
7、金针菇装盘，淋入碗汁，放葱末，拌匀即可。
[小窍门]
金针菇焯水时间不必太久，水开后焯水39秒即可捞出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 宴客菜