煎武昌鱼
“ 曾经自己是个十指不沾阳春水的人，结婚后，为了家人，从零开始学着做饭。还记得第一次煎鱼把鱼两面煎黄后，就出锅准备吃了，把鱼扒拉开一看，里面还有血水，讲给家人听都笑话我。现在每次做鱼，孩子都特别喜欢吃，孩子爸爸也说我的水平能赶上他了，话说还是他教的我怎么做鱼呢。”
[主料]
武昌鱼：1条
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
生姜：适量
蒜子：适量
[配料]
生抽：适量
白醋：适量
麦酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[煎武昌鱼的做法步骤]
1、武昌鱼一条，斩杀后洗净，鱼身上抹少许盐腌制15分钟。
2、青红椒切丝，生姜、蒜子切好
3、锅烧热后放入食用油，再放适量盐，然后把武昌鱼放入锅中。
4、武昌鱼煎至两面金黄后，扒到一边，生姜和蒜子放入锅中，利用锅中余油炒香，再放入青红椒炒匀
5、放入适量白醋、生抽和麦酱翻炒均匀
6、锅中加入适量水，焖煮6、7分钟，出锅前加点鸡精就可以了
7、开吃啦。
8、特别要介绍一下这个麦酱，这个酱是从老家带过来的，每次煎鱼我都喜欢放一点，味道特别好。但是这个酱我不会做，貌似也很繁琐，等下次回老家，妈妈做时再把过程拍下来。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜