炝拌莴笋丝
[主料]
莴笋：半个
[辅料]
香葱：3根
[配料]
食盐：适量
辣椒：3-5个
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌莴笋丝的做法步骤]
1、准备食材
2、莴笋切细丝
3、将切莴笋丝入清水泡浸泡一下，捞出备用
4、香葱切碎丁，辣椒切块，把辣椒仔倒出来备用
5、锅中加入适量的食用油烧入后下入辣椒和葱花爆香，爆至辣椒籽发黄，加入适量食盐
6、将爆香的辣椒香葱油倒在莴笋丝，加入少量的鸡精提味即可
[小窍门]
1、.辣椒籽一定要爆焦香了
2、.拌的时候加少量的麻油
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜