酱肉包子
“ 老妈跟我说，我早上不晓得吃什么，过早都是那些东西，好吧，我做包子”
[主料]
面粉：1kg
肉：0.5kg
[辅料]
包菜：300g
大葱：1根
生姜：40g
香菇：8朵
[配料]
甜面酱：1汤匙
豆瓣酱：1汤匙
生抽：1汤匙
老抽：适量
食用油：1汤匙
发酵粉：3g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[酱肉包子的做法步骤]
1、包菜洗净焯水切成末，五花肉（5肥5瘦）打成小肉丁，生姜大葱切末
2、发酵粉加入面粉中揉成光面，发酵至2倍大，揉开切小块醒发
3、锅放少量油爆香大葱跟生姜，加入肉末，炒到肉变白后加入调料，五花肉这个时候会出油倒入包菜及香菇翻炒，尝尝咸淡，加盐或者甜面酱调整
4、包的样子我没拍，跟饺子差不多的，自己家吃不求好看只要不露馅O(∩_∩)O~，蒸锅刷油，等上汽后蒸个15分钟就好了
5、我们家味口比较清淡，所以没有加多少老抽跟盐，馅的颜色会浅一些，其实好吃点的是甜面酱跟黄豆酱，家里没有黄豆了，拿豆瓣酱顶的包
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜