红椒炒芸豆
“ 一般家常炒芸豆掌握火候有些小难，芸豆炒的时候火候达不到炒的时间长了就会老，时间短了容易夹生，如果炒的时候火太大又容易糊掉，这里炎妈给大家介绍一种比较容易掌握的芸豆口感程度的方法，亲可以先把芸豆绰水到自己喜欢脆爽度。另芸豆绰水还可保护芸豆去菜时出菜时的色泽。”
[主料]
芸豆：196克
[辅料]
红椒：一个
蒜头：6瓣
[配料]
食用油：适量
食盐：适量
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红椒炒芸豆的做法步骤]
1、准备食材
2、芸豆撕去老筋切菱形块
3、大蒜切片、红椒切菱形块
4、锅中加清水烧开后下入芸豆块绰水
5、换炒锅加热后倒入适量的食用油，下入蒜片炒香后放入红椒翻炒
6、最后下入绰好水的芸豆加入食盐翻炒，出锅前加点鸡精提味
使用的厨具：炒锅
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