红烧猪蹄
“ 最近特别馋猪蹄，上个礼拜在公公婆婆家，女儿吃了好多炖的猪蹄，尤其爱那个皮，要求我回来再做，买好正准备炖汤的时候收到了海天有机酱油试用装，于是改了主意，决定红烧。海天有机酱油是用有机黄豆和有机小麦酿造的，非常的鲜，我搭配了海天一品鲜一起烧，成品软糯而不油腻，而且非常漂亮。
  某人下班回来看到餐桌上的美味说：“中午在单位吃了红烧肉，晚上又吃红烧猪蹄，这不明显让我继续增体重 嘛！”我说你可以选择不吃的哦，结果某人冒出：“偶尔吃点这种浓油赤酱问题不大，大不了吃完我去消耗掉”！什么人啊，明明就是经不住诱惑嘛！于是吃完后从不下去散步的人竟带着女儿下楼散步了！呵呵”
[主料]
猪蹄：1只
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净加姜、葱、料酒焯水后沥出备用。
2、炒锅放适量油，加冰糖小火慢炒。
3、炒成焦糖色。
4、放入沥干水的猪蹄翻炒，让焦糖均匀的裹在猪蹄上。
5、沿着锅浇一圈料酒，在加两大勺有机酱油。
6、再加两大勺一品鲜酱油
7、加适量开水没过猪蹄，放八角、桂皮、姜、葱结，大火烧开。
8、转高压锅炖40分钟左右。
9、冷却后开盖，大火收汁（我的酱油放得刚刚好没加盐，如果味道不够，酌情添加），撒葱花装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 孕妇 产妇 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生