麻辣香菇土豆丁
“ 在家聚会不可少的私房菜，特点:麻和巨辣。同事、朋友赞不绝口，大家吃得“咝啊。。。。哈啊。。。。”，满脸冒汗，还禁不住往嘴巴送。。。。”
[主料]
香菇：适量
土豆：适量
红罗卜：适量
[辅料]
花椒：适量
蒜瓣：适量
姜片：适量
干辣椒：适量
香菜：适量
肉片：适量
料酒：适量
糖：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣香菇土豆丁的做法步骤]
1、在热油锅中腌好的肉片先炒熟，再放蒜、姜炒，后加花椒和辣椒干一起炒，爆香。。。
2、加先浸好的香菇再炒三分钟。。。可加些料酒，
3、加入半熟的土豆丁、红萝卜丁一起炒。。。期间可把浸香菇的汤水加入，糖，
4、最后调味，加点香菜，装盘。。。
[小窍门]
土豆/红罗卜先在热水中焯至半熟！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜