白玉菇炒莴苣
“ 白玉菇炒莴苣是一道色香味俱全的炒彩蔬。清新爽口，色泽艳丽。”
[主料]
白玉菇：150g
莴苣：350g
胡萝卜：适量
木耳：适量
花椒：适量
朝天椒：1个
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
香油：少许
菜籽油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[白玉菇炒莴苣的做法步骤]
1、准备材料。
2、木耳泡发。
3、胡萝卜切片，模具刻花。
4、白玉菇切去根蒂，洗净备用。
5、莴苣去皮洗净切片，朝天椒切辣椒圈。
6、莴苣焯水，先把水烧开关火，放入莴苣烫半分钟捞出拔凉。
7、再开火烧开水，木耳、胡萝卜、白玉菇依次焯水。
8、拔凉，捞出控水备用。
9、热锅凉油，油烧热加入花椒爆香，捞出花椒不用。
10、加入辣椒圈爆出香味。
11、一次加入彩蔬，大火，加盐、鸡精翻炒几下，淋入香油即可出锅。
12、上桌了，色香味俱全。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐