蜂蜜小面包&韩国小馒头
“ 顶部金黄香甜，中间松软，底部焦脆，吃起来又香又脆又软，她就是早已风靡大街小巷的——蜂蜜小面包，也还因为它脆脆的底部很像煎馒头，所以也叫韩国烤馒头。实在是非常好吃的一款小面包，正在拍图时就被儿子吃掉一个了！”
[主料]
高粉：175g
低粉：75g
酵母：2g
盐：1g
鸡蛋：1个
牛奶：100g
白糖：50g
泡打粉：2g
[辅料]
白糖：4g
低粉：8g
芝麻：4g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蜂蜜小面包的做法步骤]
1、混合材料A，揉至扩展阶段A:高粉175g，低粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶100G,白糖50g，泡打粉2g
2、排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟
3、用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状
4、一边压的很薄，从上向下卷起。
5、所有的面团卷好后松弛10分钟
6、将松弛好的卷卷从中间一切两半
7、将材料B：白糖4g，低粉8g，芝麻4g混合，切半的面团底部沾水，再沾一下混合好的材料B，
8、模具底部涂油，将面团摆放在烤盘中，用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；
9、二次发酵至体积长大2倍时取出，表面刷油（或蛋液），撒上芝麻，预热烤箱200度放第三层烤18分钟左右，出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 老人 面包 早餐 快餐