东北家常菜－－地三鲜
“ 东北地三鲜，是平时最受欢迎的家常菜，主料全国各地都有，特别适合选做家常菜。”
[主料]
绿茄子：一个
辣椒：一个
土豆：一个
猪肉：50克
[辅料]
大蒜：3瓣
[配料]
酱油：二汤勺
盐：一小勺
鸡精：一小勺
淀粉：二汤勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、主料
2、茄子切成滚刀块，辣椒切块，土豆去皮，切成滚刀块。
3、准备一碗清水，把切好的茄子放入水中，浸泡一下。
4、在盘子放入面粉，把泡水的茄子放在面粉中打个滚，让茄子粘满面粉。
5、把粘满面粉的茄子放入油锅中炸成金黄色。
6、土豆块也放在油锅中炸成金黄色。
7、炒锅中放油，烧开，放入切好的肉片，蒜片。
8、翻炒至肉片变色，放入青椒块翻炒，二分钟。
9、放入炸好的土豆和茄子块，翻炒片刻。
10、把所有的调料加三汤勺水，放在一个小碗中，混合均匀，倒入锅翻炒，让所有的主料都挂上汤汁，即可出锅了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜