腌笃鲜
[主料]
雷笋：235克
排骨：180克
咸肉：105克
千张结：115克
[辅料]
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[腌笃鲜的做法步骤]
1、材料：雷笋、排骨（已焯水）、咸肉、千张结
2、将雷笋剥壳清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块，待用。
4、将咸肉放在案板上切成小块。
5、随后，将切好的雷笋和咸肉下入汤锅中。
6、接着，合入焯好的排骨。
7、然后，加入一些清水，加适量的料酒。
8、盖上盖、煮开，转小火烧煮大约1小时后、开盖。
9、最后，合入千张结。
10、盖上盖继续烧煮5——6分钟，即成。
11、开盖。
12、盛出、装入碗中，就可以美美的享用喽。。。
使用的厨具：汤锅