芝麻红糖酥
“ 　　【黑芝麻红糖酥】我很丑很酥很好吃
　　女儿要吃桃酥，说了好多天了，没有动手做，老是感觉没有时间。看样子我的时间还需要再挤挤才行，真的象海绵了，只要想挤，还是可以挤出来的。
　　抽时间给女儿做一次吧。
　　最近有些感冒，用了红糖和黑芝麻，把常用的黄油也换成玉米油了，口味儿清淡，但很酥很香。”
[主料]
低粉：130克
红糖：35克
全蛋：30克
玉米油：75克
芝麻：30克
泡打粉：1/4T
小苏打：1/4T
盐：1/4T
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[芝麻红糖酥的做法步骤]
1、　　材料图。　　　
2、将一半面粉放在烤盘里，跟芝麻一起烤香。　
3、　趁着烤面的时间，可以将红糖小苏打泡打粉盐跟余下的一半面粉放在一起搓均匀。
4、　烤好的面粉取出稍凉后放在搓过红糖的面中，芝麻放在擂臼中捣碎。也倒入面粉中。　　
5、把油倒进混合粉中，边倒边拌。放上鸡蛋。　　
6、拌均匀后揉成团，加盖保鲜膜饧上二十分钟。　　
7、取一团面团，在手中团成球形。　　
8、用手掌压成饼样。　　
9、逐一做成，放在铺有油纸的烤盘中，180度15分钟，上色均匀即可。
[小窍门]
因面粉的吸水性不同，所需要鸡蛋的量可以调整，或者油不要一次性全倒入，留下10克做调整。
烤箱的脾性会有不同，观察一下，不要烤过头，因这个饼饼本身颜色比较深，不太容易观察，可以开箱尝一下，千万不要烤过头。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 常见菜式