榨菜肉丝
“ 软嫩的肉丝搭配脆爽的榨菜，咸鲜中带着一丝微辣，再来碗米饭，就是一顿不错的午餐。”
[主料]
瘦肉丝：适量
榨菜丝：适量
[辅料]
葱丝：适量
姜丝：适量
鸡蛋：适量
玉米淀粉：适量
食用油：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
老抽：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[榨菜肉丝的做法步骤]
1、原料。
2、肉丝里放入盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，鸡蛋，少许食用油拌匀上浆。
3、葱丝，姜丝。
4、热锅凉油，放入肉丝滑至变色。
5、放入葱丝，姜丝，加少许水，老抽，翻炒。
6、出锅前放入榨菜丝，葱丝，淋少许香油炒匀即可。
[小窍门]
因为榨菜和肉丝都有盐，所以炒制的时候就不要加盐啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜